¿Cuánto cuesta una hectárea de vides?

Precio de Clos de tart vine
El Clos de Tart

Ya sabes, diadelenoturismo, especialista en la carta de vinos, sigue muy de cerca el mercado del vino. Hemos obtenido el informe anual de Safer sobre precios de la tierra, y aquí está el resumen. Casi en todas partes, el precio de la vid va en aumento, especialmente en las denominaciones más prestigiosas.

¿Cuál es el precio de las vides? En Burdeos ? ¿En Borgoña? ¿En Champaña? ¡Te lo contamos todo aquí!

Ya en su informe de 2016, Safer (Empresas de desarrollo y establecimiento rural) destacó la subida de los precios en el mercado de la tierra del vino. Este incremento, iniciado en 2009, continuó e incluso se aceleró en 2017, y continuó en 2018, como lo demuestra el nuevo informe sobre el precio del suelo en Safer.

El mercado francés de la vid crece con fuerza en 2017

Para empezar, aquí hay un recordatorio rápido de la situación económica en 2017:

– La producción de vino cayó un 18% en comparación con la media quinquenal. Una disminución casi generalizada, excepto en Borgoña, atribuible en gran parte a las heladas de primavera y la sequía.

– Aumentan los volúmenes de exportación de vinos sin bebidas espirituosas

En 2017 se registró el mayor número de transacciones de vino en 25 años, con 9.460 transacciones (+ 2,8% en comparación con 2016), sobre 16.900 hectáreas (+ 7,9%) por un monto de 1. 3.000 millones de euros (+ 59,9%). Esta brecha entre 2016 y 2017 en términos de valor comercial se explica en parte por varias ventas excepcionales: las 10 ventas más altas representan el 31% del valor total de mercado.

El número de transacciones aumentó más en las regiones de Ródano, Loira y Borgoña, mientras que las transacciones fueron menos numerosas en Languedoc-Rosellón, Alsacia-Est, Burdeos-Aquitania y Charentes-Cognac. El valor de las transacciones de viñedos está aumentando en todas las regiones excepto Languedoc-Roussillon (- 8,2%).

En 2017, el precio medio de las vides con DOP ascendió a 143.900 € / ha, un incremento del + 2,3% según Safer, que también observó un movimiento de concentración de las compras de vides en forma de asamblea de accionistas, en detrimento de los viticultores que ahora poseen el 43% de la superficie, frente al 63% en 1993.

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2018: caída de transacciones pero persistente subida de precios

Si 2017 vio crecer el número de transacciones de vino, 2018 está marcado por una tendencia contraria con 8.750 intercambios realizados (-7,5% respecto a 2017 según Safer) y una caída en su valor estimado del 31,1%. Pero no nos alarmemos; Recordemos que 2017 registró unas diez ventas de más de 10 millones de euros (frente a 2 en 2018).

Otro dato notorio, el 23% de las transacciones (42,6% de las superficies y 66% del valor total) son realizadas por personas jurídicas como casas comerciales y cooperativas.

Región por región: aumento generalizado y alza de precios de las denominaciones más prestigiosas

En 2017, el precio de las vides de todas las categorías de vinos aumentó:

  • + 2,3% para DOP
  • + 4.2% para DOP excluyendo Champagne (en Champagne, la ganancia es más modesta: + 0.8%)
  • + 8.1% para eaux-de-vie
  • + 3% para no DOP

El aumento general es el resultado de varias cuencas regionales:

  • + 7,2% en Alsacia
  • + 5,5% en el Ródano (aquí, casi todas las denominaciones están creciendo, incluidas las más famosas)
  • + 4,9% en Bourgogne-Beaujolais-Savoie-Jura (los grandes y premier crus de Borgoña siguen despegando)
  • + 3,8% en Val de Loire-Centre (en gran parte debido a Sancerre y Saint-Nicolas-de-Bourgueil)
  • + 3,1% en Burdeos-Aquitania (debido a las denominaciones de Burdeos más prestigiosas, Pomerol, Saint-Estèphe, Saint-Emilion)
  • + 0,8% en Champagne (un aumento moderado debido a un descenso en la Côte des Blancs)
  • + 8,1% en Charentes-Cognac (debido al récord de exportaciones en 2017)

El valor de la propiedad vitícola DOP (69.400 millones de euros, + 2,3%) se concentra un 86% en tres cuencas que, sin embargo, solo cubren el 45% de las superficies: Champagne, que por sí sola representa el 55%. del valor total, más de 38M € (y solo el 7% de las áreas plantadas), por delante de Burdeos (12,7M €, + 18%) (para el 28% de las áreas) y la cuenca Bourgogne-Beaujolais-Savoie-Jura ( 8,87 M €), por el 10% de la superficie.

Entre 1997 y 2017, el precio medio nacional de las vides DOP se multiplicó por 2,5 (en valor constante). El primer factor del aumento del precio de la vid sigue siendo la caída de los tipos de interés, asociada a un aumento de los ingresos por vino. El precio de la vid sin AOP, que había caído fuertemente entre 2000 y 2010, viene subiendo desde 2010. Una subida que se explica en parte por el dinamismo del Languedoc en este segmento (que representa el 70% de las superficies sin AOP) y también por desarraigo y replantación de variedades de uva más cualitativas.

Las AOC más prestigiosas no pierden popularidad en 2018

Ya sean cepas destinadas a vinos con DOP, aguardientes con DOP y sin DOP, su valor ha aumentado durante el último año y se traduce en una estimación media de 147.300 € / hectárea (+ 2,4% en comparación con 2017).

No son prestigiosos por nada. Borgoña, el valle del Ródano, la Provenza y, por supuesto, la región de Burdeos siguen viendo cómo el precio de sus viñedos AOC sube a la cima, promoviendo así las DOP intermedias. El precio de las vides sin DOP se estima así en 14.200 € / ha (+ 2,3% respecto a 2017), así como el precio medio de las vides de brandy (+ 3,8% con 48.700 € / ha) .

El precio medio de las vides de las principales denominaciones en 2017

La metodología elegida tiende a suavizar la evolución de los precios, eliminando las transacciones más altas y las transacciones más bajas.

En Burdeos

(Precio de una hectárea de cepa, variación respecto al año anterior)

Pauillac: 2.000.000 € / ha1 (-0,79%)
Saint-Estèphe: 450.000 € / ha (+ 17,49%)
Saint-Julien: 1.200.000 € / ha (-0,79%)
Moulis: 80.000 € / ha (-0,7%)
Listrac: 75.000 € / ha (-0,8%)
Pessac-Léognan: 450.000 € / ha (-0,8%)
Sauternes: 30.000 € / ha (-15%)
Pomerol: 1.500.000 € / ha (+ 14,5%)
Saint-Emilion: 250.000 € / ha (+ 7,85%)
Fronsac: 30.000 € / ha (-15%)

Más información sobre las denominaciones de Burdeos

En Borgoña

Grands crus: 6.000.000 € / ha (+ 8%)
Los primeros vinos blancos: 1.536.000 € / ha (+ 4,1%)
Los primeros tintos: 650.000 € / ha (+ 2,3%)
Chablis: 164.000 € / ha (+ 4,99%)
Chablis premier cru: 350.000 € / ha (+ 0,3%)
Mâcon blanc: 65.000 € / ha (-0,8%)
Pouilly-Fuissé: 240.000 € / ha (-0,8%)

Más información sobre las denominaciones de Borgoña

En Champaña

Côte des Blancs: 1.472.200 € / ha (-4,7%)
Côte d’Epernay, Grande Montagne: 1.188.900 € / ha (-0,19%)
Otras regiones (Marne): 1.040.000 € / ha (+ 1,17%)
Amanecer: 1.004.100 € / ha (+ 2,52%)

Más información sobre las regiones de Champagne

En el ródano

San José: 120.000 € / ha (+ 9%)
Ermita: 1.100.000 € / ha (-0,8%)
Cornas: 450.000 € / ha (-0,8%)
Crozes-Hermitage: 120.000 € / ha (+ 8,21%)
Châteauneuf-du-Pape: 405.000 € / ha (+ 3%)
Gigondas: 180.000 € / ha (-0,8%)
Vacqueyras: 90.000 € / ha (-0,8%)
Ventoux: 20.000 € / ha (+ 10,5%)

Más información sobre las denominaciones Rhône

En el Loira

Sancerre: 160.000 € / ha (+ 9,44%)
Pouilly-Fumé: 155.000 € / ha (-0,8%)
Bourgueil: 20.000 € / ha (1%)
Chinon: 22.000 € / ha (-1%)
Montlouis-sur-Loire: 9.000 € / ha (+ 11,1%)
Vouvray: 21.000 (-1%)
Saumur: 14.000 € / ha (+ 2,9%)
Touraine: 8.000 € / ha (-1,2%)
Anjou: 14.000 € / ha (+ 6,87%)
Saumur (Maine-et-Loire): 19.000 € / ha (-1%)
Saumur-Champigny: 58.000 € / ha (0%) (una cifra que no tiene en cuenta la toma de posesión de Clos Rougeard por Martin y Olivier Bouygues en 2017, que refleja elecciones metodológicas específicas).
Muscadet: 10.000 € / ha (-1%)
Muscadet Sèvre-et-Maine: 12.000 € / ha (-0,8%)

Más información sobre las denominaciones del Loira

En Alsacia

Alsacia (Bajo Rin): 106.000 € / ha (+ 6,1%)
Alsacia (Alto Rin): 153.600 € / ha (+ 6,7%)

Más información sobre las regiones de Alsacia

En el Jura

Arbois: 36.000 € / ha (-0,8%)
Château-Chalon: 55.000 € / ha (-0,7%)
Côtes du Jura: 27.000 € / ha (+ 3%)
L’Etoile: 23.000 € / ha (+ 3,6%)

Más información sobre las denominaciones de Jura

En el suroeste

Jurançon: 40.000 € / ha (-0,7%)
Madiran (Pirineos Atlánticos): 15.000 € / ha (-0,7%)
Madiran (Hautes-Pyrénées): 18.000 € / ha (-0,5%)
Madiran (Gers): 16.000 € / ha (-0,6%)

Más información sobre las denominaciones del suroeste

En Languedoc – Rosellón

Fitou: 11.000 € / ha (-0,9%)
Languedoc – Pic Saint-Loup: 40.000 € / ha (+ 4,44%)
Languedoc – Terrasses du Larzac: 20.000 € / ha (+ 16,96%)
Saint-Chinian: 12.000 € / ha (-0,8%)
Faugères: 16.000 € / ha (-0,6%)

Más información sobre las denominaciones Languedoc-Roussillon

En provincia

Grosella negra: 100.000 € / ha (-0,8%)
Bellet: 245.000 € / ha (-0,8%)

Más información sobre las denominaciones de Provenza

En Córcega

Calvi: 18.000 € / ha (-28,6%)
Patrimonio y Coteaux du Cap Corse: 40.000 € / ha (-0,7%)
Ajaccio: 25.000 € / ha (+ 23,8%)
Vino corso (Figari, Sartène, Porto-Vecchio): 25.000 € / ha (-0,8%)

1 Precio medio (€ constantes / ha); variación 2017/2016. Fuente: Safer

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